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100 articles avec dessert

Tarte aux Caramboles Vanillées sur Crème de Coco

Publié le par Cécile Huchet

Tarte aux Caramboles Vanillées sur Crème de Coco

A la Réunion, c'est la pleine saison des caramboles. On a pour habitude de les retrouver en décoration, pour agrémenter une salade de fruits par exemple car c'est vrai, coupées en tranches, les belles étoiles qu'elles forment sont très décoratives. Sur...

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Carrés Moelleux à la Fraise et à la Vanille Bleue

Publié le par Cécile Huchet

Carrés Moelleux à la Fraise et à la Vanille Bleue

On profite de la saison des fraises pour les déguster et les décliner de mille façons. J'ai trouvé une manière originale et saine, pas trop sucrée, de prendre un goûter frais et fruité en réalisant des carrés fourrés de fraises fraîches. Celles-ci compotent...

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Fraîcheur de Longanis sur Mousse de Mascarpone

Publié le par Cécile Huchet

Fraîcheur de Longanis sur Mousse de Mascarpone

La plupart d'entre vous est en train de se dire qu'il ne trouveront jamais de longanis chez eux! Oui, c'est une merveilles de saison en ce moment à la Réunion. Le longane (ou longani à la Réunion) est originaire du sud-est de la Chine et de l'Asie du...

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Pavlova Exotique (Meringue au Combava)

Publié le par Cécile Huchet

Pavlova Exotique (Meringue au Combava)

Ce dessert a été crée en Nouvelle Zélande en 1926 en l'honneur de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. Il se compose d'une base de meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse en son centre. Garnie d'une crème fouettée, vous pouvez ensuite laisser...

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Riz au Lait Coco~Vanille et sa brunoise citronnée d'Ananas

Publié le par Cécile Huchet

Riz au Lait Coco~Vanille et sa brunoise citronnée d'Ananas

C'est un petit dessert régressif que je préfère onctueux. J'ai ajouté un peu de crème de coco dans ce riz au lait. Les saveurs s'équilibrent subtilement avec la rondeur de la Vanille Bleue de la Réunion de mon partenaire Escale Bleue . Ajoutez-y un topping...

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Esquimaux Coco~Passion~Basilic {sans lactose}

Publié le par Cécile Huchet

Esquimaux Coco~Passion~Basilic   {sans lactose}

Poignet droit cassé ou pas, je continue de m'affairer dans ma cuisine avec des préparations à la portée de... ma main gauche... Bien que l'hiver se soit installé dans l'hémisphère sud, nos 25°c en journée nous autorisent quand même à savourer un peu de...

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Verrines Orange-Passion-Basilic et Mousse Gourmande

Publié le par Cécile

Verrines Orange-Passion-Basilic et Mousse Gourmande

Ce dessert a été complètement improvisé. Il se prépare en 15 minutes et se dresse au dernier moment en 5 minutes! J'ai utilisé nos savoureuses oranges péi (locales), les tangors, de saison en ce moment à la Réunion ainsi que le fruit de la passion indétronable...

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