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49 articles avec fruits

Tarte aux Caramboles Vanillées sur Crème de Coco

Publié le par Cécile Huchet

Tarte aux Caramboles Vanillées sur Crème de Coco

A la Réunion, c'est la pleine saison des caramboles. On a pour habitude de les retrouver en décoration, pour agrémenter une salade de fruits par exemple car c'est vrai, coupées en tranches, les belles étoiles qu'elles forment sont très décoratives. Sur...

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Fraîcheur de Longanis sur Mousse de Mascarpone

Publié le par Cécile Huchet

Fraîcheur de Longanis sur Mousse de Mascarpone

La plupart d'entre vous est en train de se dire qu'il ne trouveront jamais de longanis chez eux! Oui, c'est une merveilles de saison en ce moment à la Réunion. Le longane (ou longani à la Réunion) est originaire du sud-est de la Chine et de l'Asie du...

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Pavlova Exotique (Meringue au Combava)

Publié le par Cécile Huchet

Pavlova Exotique (Meringue au Combava)

Ce dessert a été crée en Nouvelle Zélande en 1926 en l'honneur de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. Il se compose d'une base de meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse en son centre. Garnie d'une crème fouettée, vous pouvez ensuite laisser...

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Trifle Exotique, Passion~Papaye

Publié le par Cécile Huchet

Trifle Exotique, Passion~Papaye

Réalisés lors d'un atelier, ces verrines avaient, semble t-il, beaucoup plu. J'avais fusionné les saveurs traditionnelles et celles de la Réunion en unissant crème de marrons, oranges et papaye. De retour chez moi, j'en ai réalisé une autre version que...

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Financiers ~ Fruits Rouges Vanille ~

Publié le par Cécile Huchet

Financiers ~ Fruits Rouges Vanille ~

Les financiers sont des biscuits tellement délicats en bouche que j'en fait régulièrement mon dessert avec un bon café. Leur moelleux, leur finesse, le petit goût de beurre noisette...Tout me plaît! Aujourd'hui, ils sont aux fruits rouges et à la vanille....

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Entremets aux Goyaviers

Publié le par Cécile Huchet

Entremets aux Goyaviers

Ici à la Réunion, la saison de cette petite baie rouge acidulée a commencé et si nous nous en régalons majoritairement nature en picorant dans l'énorme saladier de 4 kilos, le goyavier est un fruit très fragile qui demande à être transformé rapidement....

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Smoothie Rose Piquant

Publié le par Cécile Huchet

Smoothie Rose Piquant

Voici une préparation de smoothie bien originale que j'ai testé tout récemment voulant me préparer quelque chose de bien frais, rafraîchissant et avec du peps. Je pars sur une base de jus de pamplemousse rose auquel j'ajoute du jus de radis et de raisin....

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Assiette Fruits & Fromages, touche de Miel

Publié le par Cécile Huchet

Assiette Fruits & Fromages, touche de Miel

Voici une assiette qui ne représente pas à proprement dit une "recette" mais plutôt une composition que j'avais envie de partager avec vous. C'est une assiette toute colorée, féminine, qui allie les fromages à quelques petits fruits et à la douceur d'un...

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