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27 articles avec gingembre

Poulet Sauté au Gingembre et Curcuma frais

Publié le par Cécile

Poulet Sauté au Gingembre et Curcuma frais

Le curcuma est très utilisé dans la cuisine réunionnaise. La majorité des cuisinières l'utilise en poudre. C'est une saveur que j'aime bien quand il est bien dosé et bien préparé car le curcuma, ou safran péi, devient vite acre lorsqu'il est brûlé. C'est...

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Écrasé de Patate Douce à l'Orange et au Gingembre

Publié le par Cécile

Écrasé de Patate Douce à l'Orange et au Gingembre

La patate douce est vraiment un produit phare et apprécié de tous à la maison. Mes filles ont un gros faible pour mes nombreuses purées et écrasés que je décline avec! Aujourd'hui, je partage une de mes préparations car je la trouve originale et très...

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Cookies Choco-Noix aux Epices (Vanille-Gingembre)

Publié le par Cécile

Cookies Choco-Noix aux Epices (Vanille-Gingembre)

Ce sont les Grandes Révisions chez moi! Ma Grande passe son Bac et démarre aujourd'hui, comme toute la France, avec la philo! Quant à ma Petite, elle bûche son Bac de français pour vendredi. Alors, je les câline et pour gérer mon propre stress, je participe...

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Echine de Porc Rotie aux Epices de la Réunion

Publié le par CECILE

Echine de Porc Rotie aux Epices de la Réunion

Alors, aujourd'hui, votre banal rôti de porc va prendre un peu le soleil! J'ai sélectionné un morceau dans l'échine, peu onéreux, que je trouve plus savoureux et moins sec que le filet. Je lui ai choisi une garniture aromatique et des épices souvent utilisées...

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Lapin à l'ananas caramélisé au Sirop La Cuite

Publié le par Cécile

Lapin à l'ananas caramélisé au Sirop La Cuite

Le sirop La Cuite est un concentré de pur sirop de canne. Il est issu du jus de canne à sucre après son passage dans les évaporateurs. Il est produit à la Réunion et distribué par les Sucreries de Bourbon. Vous connaissez peut-être l'équivalent en Martinique...

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