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14 articles avec inde

Butter Chicken ou Murgh Makhani ~Inde~

Publié le par Cécile Huchet

Butter Chicken ou Murgh Makhani ~Inde~

[plat indien du Pendjab à base de poulet et d'une sauce tomates crémeuse aux épices douces]. Se lancer à la recherche de la recette parfaite du "Butter Chicken" (littéralement, "poulet au beurre") a de quoi vous faire tourner en bourrique! Il y a un nombre...

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Curry de Saumon Coco Combava ~ Saveurs Indiennes ~

Publié le par Cécile Huchet

Curry de Saumon Coco Combava ~ Saveurs Indiennes ~

Voici une recette qui allie la délicatesse du saumon à celle du lait de coco. Mais pour les réveiller un peu, j'y ajoute quelques épices et condiments et surtout la touche de combava si particulière et que j'aime tant! Au final, nous avons un plat aux...

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Curry de Porc au Yaourt ~Inspiration Indienne ~

Publié le par Cécile

Curry de Porc au Yaourt ~Inspiration Indienne ~

Voici une réalisation que j'ai adaptée d'un célèbre plat typique indien, le Dahi Murg ou poulet au yaourt. J'étais partie pour préparer la recette traditionnelle tirée du livre de Poonam Chawla "INDE" quand mon mari me fit remarquer que, dans la même...

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Murg Vindaloo ou Poulet Vindaloo ~Cuisine Indienne ~

Publié le par Cécile

Murg Vindaloo ou Poulet Vindaloo ~Cuisine Indienne ~

Le vindaloo est un plat originaire de Goa, un état de la côte du sud-ouest de l'Inde. Il a été importé par les portugais au XVIème siècle durant la colonisation de cette partie du pays. Anciennement préparé à base de porc avec du vinaigre de vin et de...

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Poulet Coco - Inde~Réunion

Publié le par Cécile

Poulet Coco - Inde~Réunion

Poulet Coco Le poulet coco est un des nombreux plats traditionnels de la Réunion inspiré de la cuisine indienne. De ce fait, les préparations en sont très variées en fonction des familles, des habitudes...En ce qui me concerne, je fais la part belle aux...

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Chou aux Epices- Paanch Phoran Patha Gobi-Inde

Publié le par Cécile

Chou aux Epices- Paanch Phoran Patha Gobi-Inde

Parce que j'ai beaucoup de mal à m'éloigner trop longtemps de l'Inde en cuisine, parce que sa cuisine est toujours très parfumée et savoureuse, qu'elle me fait voyager avant même la première bouchée...Me revoilà avec une recette indienne! Aujourd'hui,...

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Curry de Légumes à l'Indienne et au Combava

Publié le par Cécile

Curry de Légumes à l'Indienne et au Combava

Vous le savez maintenant, la cuisine indienne m'inspire toujours beaucoup. Les épices, les couleurs, les saveurs...tout me transporte! Je vous ai concocté un curry de légumes tout simple. J'y mets de la patate douce, du chouchou, des carottes et des petits...

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Curry de Légumes

Publié le par Cécile

Curry de Légumes

Il n'est pas rare qu'après mon marché, je cuisine des plats essentiellement végétariens. J'aime profiter de la fraîcheur des légumes pour les préparer et les déguster. En ce moment, je suis assez inspirée par l'Inde et toutes ses épices. C'est une cuisine...

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