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13 articles avec letchi litchi

Gâteau Vanillé renversé aux Litchis et Ananas Victoria

Publié le par Cécile

Gâteau Vanillé renversé aux Litchis et Ananas Victoria

Un bon gâteau fruité et de saison! Ici, nous sommes en pleine saison des litchis (letchis). Quant à l'ananas Victoria, nous avons la chance d'en avoir quasiment toute l'année! La belle Vanille Bleue de la Réunion vient enrober le tout d'un voile de saveur...

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Tatin de letchis et Vanille Bleue

Publié le par Cécile

Tatin de letchis et Vanille Bleue

Les revoici! Je parle des litchis (chez nous à la Réunion on dit et on écrit letchis). Ils annoncent l'été austral et la saison des fêtes. Les arbres et les étals en sont couverts! Généralement, nous les dégustons frais, tels quels, dès qu'ils sont cueillis...

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Salade de Magrets et Letchis sur sa Tatin d'Echalotes

Publié le par Bleu combava

Salade de Magrets et Letchis sur sa Tatin d'Echalotes

A la base, mes minis tatins d'échalotes devaient servir d'accompagnement à une viande. Les ayant préparées à l'avance, je les ai complètement oubliées dans mon frigo! Qu'à cela ne tienne! On change le scénario, on ré écrit une belle histoire gustative...

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Ma Confiture de Noël, Letchis, Papaye et Vanille Bourbon

Publié le par Bleu combava

Ma Confiture de Noël, Letchis, Papaye et Vanille Bourbon

C'est la saison des letchis sur mon île! Ces petits fruits rouges symbolisent Noël sur mon joli caillou. Si je préfère m'en délecter frais, je les cuisine aussi volontiers. Je vous ai d'ailleurs déjà fait un petit billet regroupant mes anciennes recettes...

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Autour du Letchi (litchi)

Publié le par Bleu combava

Autour du Letchi (litchi)

Chez nous, ça y est! Ces merveilleux petits fruits sont de retour sur les étals de la Réunion! Annonciateurs de chaleur, de fêtes et de vacances, on s'en régale jusqu'à mi janvier, parfois plus! Les litchis, mais chez nous on dit et on écrit "letchis",...

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Mousse de goyaviers sur gelée de letchis

Publié le par Bleu combava

Mousse de goyaviers sur gelée de letchis

Léger, aérien et fruité. Voilà un dessert rafraîchissant avec des petits fruits de chez moi. L'idée est de partager les techniques de la gelée et de la mousse (parmi tant d'autres existantes!). En ce qui concerne la mousse de fruits, je pourrais en manger...

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Sorbet de letchis

Publié le par Bleu combava

Sorbet de letchis

Le letchi (litchis), c'est notre petit fruit de Noël à nous à la Réunion . Il symbolise les fêtes de fin d'année à lui tout seul. Sa saison est courte d'autant plus lorsqu'un cyclone vient tout dévaster comme ce fût le cas il y a quelques jours! Alors,...

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