750 grammes
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34 articles avec plats

Butter Chicken ou Murgh Makhani ~Inde~

Publié le par Cécile Huchet

Butter Chicken ou Murgh Makhani ~Inde~

[plat indien du Pendjab à base de poulet et d'une sauce tomates crémeuse aux épices douces]. Se lancer à la recherche de la recette parfaite du "Butter Chicken" (littéralement, "poulet au beurre") a de quoi vous faire tourner en bourrique! Il y a un nombre...

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Poulet rôti flambé, sauce crémée au Whisky

Publié le par Cécile Huchet

Poulet rôti flambé, sauce crémée au Whisky

J'aime beaucoup le whisky en cuisine mais beaucoup moins en boisson. Avez-vous déjà essayé? Je trouve que cet alcool donne un goût sublime aux plats et aux sauces. C'est ce petit rien qui change tout, qui donne du tempérament aux préparations sans y être...

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Agneau aux Influences Mexicaines, Comme un Chili!

Publié le par Cécile Huchet

Agneau aux Influences Mexicaines, Comme un Chili!

Dans quelques jours, je m'envole pour le Mexique! Alors que ma fille aînée s'y rend pour un semestre dans le cadre de ses études, j'ai sauté sur l'occasion pour l'accompagner! Forte de ce contexte, tout est bon pour m'y sentir déjà. Alors, j'ajoute des...

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Cannelloni Intenses (aux saveurs de la Réunion)

Publié le par Cécile

Cannelloni Intenses (aux saveurs de la Réunion)

C'est parti pour de la cuisine fusion! Aujourd'hui, l'Italie vient s'acoquiner avec l'Île de la Réunion avec ces cannelloni dont la farce se veut locale, "intense" comme on qualifie l'île ici. Donc, j'ai utilisé un petit fromage frais (de vache) fabriqué...

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Quelques Plats Festifs!

Publié le par Cécile

Quelques Plats Festifs!

Il vous reste une petite semaine pour peaufiner votre menu de Noël. Alors, si vous êtes en manque d'inspiration ou que vous voulez présenter un plat qui change à vos convives, je vous ai préparé une sélection de neufs plats. Décidément, j'adore redonner...

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Curry Khmer à l'Agneau (Cambodge)

Publié le par Bleu combava

Curry Khmer à l'Agneau (Cambodge)

Aujourd'hui, je vous emmène au Cambodge! Leur cuisine me transporte de leurs effluves et saveurs! J'ai déniché cette recette dans un livre qui m'a été prêté et qui, pour l'instant, n'est édité qu'au Cambodge, en Anglais. Comme j'avais tout sous la main...

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Empanada Gallega (Tourte Galicienne) -Espagne

Publié le par Bleu combava

Empanada Gallega (Tourte Galicienne) -Espagne

L'empanada Gallega est une variété de tourte populaire en Galice, région du nord-ouest de la péninsule ibérique. Elle y est connue, semble t-il, depuis le 7ème siècle, lorsque l'on a commencé à s’intéresser à faire voyager la nourriture. Recouverte d'une...

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Colin aux Tomates séchées et aux Câpres

Publié le par Bleu combava

Colin aux Tomates séchées et aux Câpres

Les câpres et les tomates séchées, moi j'adore! J'associe souvent leurs saveurs dans mes plats mais je n'avais pas encore testé avec du poisson. Maintenant que c'est fait, je pense que je vais récidiver, et plus d'une fois! C'est sublime pour donner du...

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