750 grammes
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25 articles avec volaille

Poulet, sauce Orange Aigre Douce

Publié le par Cécile Huchet

Poulet, sauce Orange Aigre Douce

D'un côté, des morceaux de poulet cuits au four, sur un lit d'oignon et juste parsemés de branches de romarin. D'un autre côté, une sauce façon "gastrique" tranquillement préparée pendant la cuisson de la viande pour accompagner celle-ci. Pas de prise...

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Canard à l'Ananas~Réunion

Publié le par Cécile Huchet

Canard à l'Ananas~Réunion

En ce moment, je reviens avec quelques recettes traditionnelles de la Réunion. Il faut dire que mes filles reviennent sur l'île après leur année d'étude en métropole et manger créole est une demande plus qu'insistante! C'est comme exiger vouloir aller...

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Poulet sauté au Citron, Menthe et Amandes

Publié le par Cécile

Poulet sauté au Citron, Menthe et Amandes

Comme j'avais bu suffisamment de mojitos je ne voulais pas perdre mon beau bouquet de menthe fraîche, j'ai imaginé l'associer à de la volaille. Je souhaitais également un plat simple, rapide à préparer et savoureux, aux accents orientaux...Je crois que...

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Civet de Pintade à la Créole- Réunion

Publié le par CECILE

Civet de Pintade à la Créole- Réunion

A la Réunion, les civets se réalisent sans que la viande ne marine dans du vin et sans liaison de la sauce. Les préparations aromatiques classiques se composent d'ail, d'oignons, de gingembre frais, de thym, de girofle et muscade. Je vous propose ma recette,...

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Poivrons farcis Volaille-Ricotta-Tapenade

Publié le par Cécile

Poivrons farcis Volaille-Ricotta-Tapenade

J'ai complètement craqué pour ces jolis poivrons jaunes sur le marché! Je les ai accommodés un peu au hasard avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo et finalement, je craque aussi pour cette préparation! L'onctuosité de la ricotta qui enveloppe les dés...

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Filet de Poulet à la Vanille Bleue, Cumin et Coco

Publié le par Bleu combava

Filet de Poulet à la Vanille Bleue, Cumin et Coco

C'est une recette toute simple que celle-ci mais elle dégage énormément de saveurs! Le secret tient dans la qualité et le respect des ingrédients. Alors bien sûr, on préférera des filets de volaille non élevées en batterie, l'idéal étant une volaille...

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