Tarte à la courge Butternut, lardons, noisettes et chèvre frais

Publié le par Bleu combava

Tarte à la courge Butternut, lardons, noisettes et chèvre frais

Le petit goût doux et sucré de la courge Butternut, la fraîcheur d'un fromage de chèvre frais, le croquant des noisettes et le fumé des lardons...tout ça allié dans une seule et même tarte pour une petite sensation d'automne. Ça vous tente? C'est par ici!

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 gr de chair de courge Butternut râpée
  • 200 gr de chèvre frais
  • 2 grosses c à s de Ricotta (ou de crème fraîche)
  • 2 oeufs
  • 200 gr de lardons fumés
  • 60 gr de noisettes concassées
  • sel et poivre

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Préchauffer votre four à 180°c.

Placez votre pâte feuilletée dans un moule à manquer en positionnant dessous une feuille de papier cuisson (généralement fournie pour les pâtes toute prêtes!) piquez votre pâte et placez-la au congélateur. Deux avantages à cette technique: la pâte gonflera mieux et elle aura de la tenue sans s’effondrer sur votre préparation sitôt au four.

Dans une casserole d'eau bouillante, blanchissez les lardons pendant 7 minutes environ. egouttez et à l'aide d'une paire de ciseaux de cuisine, les émincer un peu.

Dans un saladier, lissez le fromage de chèvre avec la Ricotta ou la crème fraîche puis ajoutez les oeufs battus. Salez et poivrez. Mélangez de façon homogène. Incorporez la courge Butternut préalablement râpée finement au robot ainsi que les 3/4 des noisettes concassées grossièrement et les lardons. Bien mélanger.

Placez cet appareil sur votre pâte et parsemez des noisettes concassées restantes. Enfournez pour 45 minutes.

A déguster telle quelle avec une bonne salade verte!

Un régal!

Tarte à la courge Butternut, lardons, noisettes et chèvre frais
Tarte à la courge Butternut, lardons, noisettes et chèvre frais
Le saviez vous?


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La courge Butternut est également appelée la doubeurre ou courge noix de beurre. C'est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Son nom français renvoie à sa texture veloutée extraordinaire obtenue à la cuisson ce qui la rend incomparable pour réaliser de fabuleux veloutés! Bien sûr, on la cuisine aussi en gratin, en purée ou en version sucrée dans les gâteaux. Un délice!

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Nadia 22/10/2013 14:27

J'adore la courge Butternut et son délicieux petit goût de beurre noisette ! Ta tarte est très appétissante et tes photos toujours aussi belles !!!! Bisous

Bleu combava 22/10/2013 20:05

Merci beaucoup Nadia! Belle soirée à toi. Bise

barbara 07/10/2013 12:16

c'est une super idée, j'adore ce petit mélange !!

corinnette 05/10/2013 12:38

ta tarte me fait terriblement envie

Bleu combava 05/10/2013 13:23

Merci Corinnette! C'est super trop bon!

gridelle 05/10/2013 10:06

elle est top ta tarte! je fais souvent de la courge, mais je n'ai encore jamais tenté en tarte! en revanche comme j'ajoute souvent de la noisette concassée dans mes gratins de courge ou de courgettes, je sais que c'est excellent!

Mely 05/10/2013 09:24

Moi ça me tente bien, c'est une superbe tarte d'automne que tu nous proposes... Un régal !
Bisous et bon week-end !

Bleu combava 05/10/2013 09:59

Merci Mély! Passe un bon week end! Bises