Tarte aux tomates cerise, chèvre et aux herbes

Publié le par Bleu combava

Tarte aux tomates cerise, chèvre et aux herbes

C'est une petite tarte bien sympathique, comme on les aime, simples et estivales. En voici ma recette.

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

500 gr de tomates cerise

1 bûche de fromage de chèvre (frais ou pas en fonction de la saveur que vous souhaitez donner à votre plat)

1 c à s de moutarde à l'ancienne

1 c à s d'herbes de Provence

1 c à s de basilic ciselé ou de marjolaine fraîche (ou les deux!)

1 poignée de pignons ou d'amandes émondées et concassées

huile d'olive

sel et poivre du moulin

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Préchauffez votre four à 200°c.

Etaler la pâte dans un moule de 28 cm

Piquez la et enduisez le fond de moutarde à l'ancienne (pas trop)

Disposez les tomates cerise que vous aurez coupées en deux, côté peau sur le fond de tarte.

Parsemez de petits morceaux de fromage (ou de rondelles entières). Salez et poivrez.

Saupoudrez avec les différentes herbes, les pignons ou les amandes et terminez avec un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 35 minutes. A déguster chaud ou froid à température ambiante.

Pour ma part, j'ai présenté des tartelettes individuelles.

Le must:

Au moment de servir, proposez aux convives d'y ajouter un ruban de miel liquide; de lavande pour rester dans l'esprit. Celui de baies roses de la Réunion a ravi mes papilles!

Bon appétit!
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