Vinaigrette aux fruits de la passion

Publié le par Bleu combava

Vous allez être étonné(e)s par cette vinaigrette au goût d'exotisme qui se marie très bien avec diverses salades, notamment celles avec du poisson ou encore en assaisonnement de petits légumes vapeur ou vos flans de légumes.

pour 4 personnes:

  • 2 fruits de la passion
  • 1 c à c de vinaigre de framboise
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • feuilles de basilic ciselées
  • poivre noir et baies roses moulus
  • sel

Passez au tamis ou au chinois la pulpe des deux fruits de la passion afin de la séparer des graines.

Ajoutez dans le jus obtenu tous les autres ingrédients et émulsionnez.

Vinaigrette aux fruits de la passion
Vinaigrette aux fruits de la passion

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Gourmandine 47 26/08/2013 15:30

C'est une vinaigrette très originale et très parfumée.... ça me plait beaucoup !

Mely 26/08/2013 13:59

Voilà une vinaigrette pleine de peps et d'originalité ! Je suis sûre qu'elle me plairait beaucoup, je vois déjà de bons petits plats qu'elle pourrait accompagner...
Très bon début de semaine, bises.

patriciadurnerin@hotmail.com 26/08/2013 03:38

Mmmm, ta vinaigrette accompagnera désormais mes salades au jambon ou au magret de canard séché!!!!! Merci!!!!

gridelle 25/08/2013 19:54

elle est drôlement originale ta vinagrette! avec un tartare de poisson, waouw!

Bleu combava 25/08/2013 20:14

Je confirme, c'est très bon aussi! Ce soir, cette vinaigrette a revisité ma petite salade d'endives toute simple! Biz